Ces derniers temps, l’huile d’olive a commencé à diminuer sur les étalages pour peu à peu disparaître complètement. Les spéculateurs sont passés par-là, de même que les petits commerçants qui s’y sont mis eux aussi. Cela a évidemment un rapport avec l’augmentation éventuelle (certaine même) des prix suite à la diminution—sur le plan mondial—de la production d’olives, bien que ce ne soit pas le cas en Tunisie. Actuellement, et si vous en trouvez, le litre est à 20 dinars et il augmente tous les jours. Alors, préparons-nous à des surprises, et pas agréables du tout. On parle de 30 dinars, suivant l’offre et la demande, c’est de bonne guerre. Mais quand l’offre dépasse la demande et qu’il y a diminution des prix, pourquoi ne l’applique-t-on pas chez nous ?
